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真空包裝機械的特點

發布日期:2023-07-22

真空,這一術語譯自拉丁文vacuo,其意義是虛無。其實真空應了解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內,低于一個大氣壓力的氣體狀態統稱為真空。真空狀態下氣體稀薄水平稱為真空度(degree ofvacuum),通常用壓力值表示。因而真空包裝實踐上不是完整真空的,采用真空包裝技術包裝的食品容器內的真空度通常在600-1333Pa。所以,又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

特點

1、掃除了包裝容器中的局部空氣(氧氣),能有效地避免食品糜爛蛻變。

真空包裝機

2、采用阻隔性(氣密性)優秀的包裝資料及嚴厲的密封技術和請求,能有效避免包裝內容物質的交流,即可防止食品減重、失味,又可避免二次污染。

3、真空包裝容器內部氣體已掃除,加速了熱量的傳導,這即可進步熱殺菌效率,也防止了加熱殺菌時,由于氣體的收縮而使包裝容器決裂。

在食操行業,真空包裝應用十分普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需求保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長,大大延長食品的保質期。


 
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